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Das Saint Crispin mit seiner "contemporary Australian cuisine" liegt auf der Smith Street in Collingwood, einer der derzeit abgesagtesten Food-Meilen. Die nur auf den ersten Blick unscheinbare Speisekarte richtet sich nach der aktuellen Saison aus und verwendet fast ausschließlich Zutaten aus regionaler Produktion. Die Liebe zum Detail fällt ins Auge und wurde zu Recht mit zwei Kochmützen vom The Age Good Food Guide ausgezeichnet. Besitzer und Chefkoch Scott Pickett wirkte vorher in einigen Drei-Sterne Küchen der Welt und hat sich mit dem Saint Crispin zum zweiten Mal den Traum eines eigenen Restaurants erfüllt. Auch das Schwesterrestaurant "Estelle" gehört zu den kulinarischen Top-Adressen Melbournes.

Content: Visit Victoria