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Das Sault Restaurant residiert in einem hübschen Landhaus in der Kleinstdt Daylesford. Wären da nicht die Kängurus, die immer wieder ins Bild hüpfen, könnte man fast meinen in einem Lavendelfeld der Provence zu stehen. Die lilafarbenen Felder säumen das herrschaftliche Anwesen mit eigenem See und Destillerie. Die Weinkarte listet australische und neuseeländische Marken, gemeinsam mit lokalen Tropfen wie Curly Flat, Pondalowie und Tom Boy Hill. Auf den Teller kommen vor allem regionale Zutaten, die der spanische Küchenchef Santiago Nine-Fernandez zu iberisch inspirierten Tapas-Gerichten kombiniert.

Content: Sault Restaurant

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Einrichtungen:
  • Bar
  • Parkplatz
  • Busparkplatz
Barrierefreier Zugang:

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