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Essen und Trinken

Australiens Schlaraffenland

Die Liebe zu Victoria geht durch den Magen: Einwanderer aus mehr als 100 Ländern haben sich hier im fruchtbaren Südosten des Kontinents niedergelassen und Spezialitäten aus ihren Heimatländern mitgebracht. Ausgeprägte Jahreszeiten, unterschiedlichste Landschaftsformen und klimatische Bedingungen bilden den idealen Nährboden für eine vielseitige Landwirtschaft. Kaum zu glauben: Mit gerade einmal drei Prozent Landmasse ist Victoria der größte Lebensmittel-Exporteur des Kontinents! Mit mehr als 850 Weingütern ist der Staat zudem größter Weinproduzent und auch bei der Lamm- und Rindfleischerzeugung ist er Spitzenreiter in Australien. Kein Wunder, dass hier auf den Tellern meist frische, regionale Zutaten, gerne auch in Bio-Qualität, landen.

Esskultur

Das Thema Essen nimmt in Victoria einen sehr hohen Stellenwert ein - es ist eine Zeit des Zusammenseins und Austauschs. So genannte Sharing Plates sind unter guten Freunden üblich. Hierbei werden verschiedene Gerichte bestellt und in der Mitte platziert. Jeder nimmt sich, was er essen möchte und die Rechnung wird am Ende geteilt. Probieren Sie es doch mal aus!

Immer wichtiger wird die Frühstückskultur - das "Brekkie" ist für viele Australier wichtigste Mahlzeit des Tages. Gehaltvolle warme Gerichte wie Avocado-Toast mit pochierten Eiern, herzhafte Omelettes, gegrillte Sandwiches oder aufwendige Bircher-Müslis stehen ganz oben auf den Speisekarten. Wenn es schnell gehen soll, reicht schon mal ein Scone-Gebäck mit Marmelade. Was jedoch keinesfalls fehlen darf ist ein guter, frisch gebrauter Kaffee!

Food-Metropole Melbourne

Food-Hotspot in Victoria ist Melbourne - Die Stadt wird ihrem Ruf als kulinarische Hauptstadt des Kontinents mit ständig neuen Gastronomie-Entwicklungen gerecht. Von der Sterne- bis zur Suppenküche, vom Food Truck bis zum Fine Dining Restaurant sind es stets nur ein paar Meter. Auch die anderen Regionen in Victoria lassen sich kulinarisch nicht lumpen. Das Thema Genuss wird Sie auf Ihrer Reise durch den Staat stets begleiten. Entdecken Sie die Kaffeekultur, die besten Tropfen der 21 Weinregionen und besuchen Sie die lokalen Produzenten auf den vielen ausgeschilderten Food and Wine Trails. Probieren sie lokal gebrautes Craft Beer und vertrauen Sie sich der Experimentierfreude der Melbourner Köche an.

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Melbourne

Restaurants

Chin Chin

Anspruchsvolles Thai Food in lässiger Atmosphäre mitten in den Laneways von Melbourne.

Bars

Naked in the Sky

Im Herzen des Szene-Stadtteils Fitzroy gelegen, bietet das Naked in the Sky den schönsten Ausblick über die hippe Brunswick Street und die...

Restaurants

Attica

Das derzeit beste australische Restaurant liegt in einem Vorort von Melbourne und sorgt mit seiner experimentellen Küche für Überraschungen.

Bars

Eau de Vie

So legendär und doch ein Geheimnis: Eine der wohl besten Cocktail Bars von Melbourne, die das gewisse Etwas mitbringt.

Restaurants

Saint Crispin

Moderne, australische Küche auf höchstem Niveau auf der Smith Street in Collingwood -einem der hippsten Bezirke Melbournes.

Restaurants

Bar Lourinha

Die Bar Lourinha ist für ihre mediterrane Küche bekannt. Markenzeichen sind täglich wechselnde Lunch-Specials.

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Victorias Regionen

Restaurants

Brae

Sterneküche, wo man sie nicht vermutet: Das Brae kocht in den Wäldern der Great Ocean Road auf Weltklasseniveau.

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